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药膳乌鸡汤的做法_1

2018-11-07 18:22:51
药膳乌鸡汤的做法 “近这段时间一直因为身体的原因,一直在捡中药调理身体,这周去了趟药房捡药,等待的过程中,看见有位小伙子进来,冲着老板就说:“给我捡副煲鸽子汤的药材!”老板很熟练地一样样捡了,我看了一下,有虫草花、黄芪、党参、红枣、枸杞、淮山片等,还有一味不知道是什么药材,我也顺便让老板给我捡了两副,煲汤喝时,汤中那股浓浓的味道,属于当归,我是不太喜欢当归的味道的,不过这汤除了味道不太喜欢外,口感还是不错的,这也是一款非常适合女性滋补的汤煲。” 食材明细 主料 乌鸡 500克 辅料 虫草花 适量 黄芪 适量 党参 适量 当归 适量 红枣 适量 枸杞 适量 淮山 适量 配料 盐 适量 姜片 10克 原味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 药膳乌鸡汤的做法步骤 1药材因为是药房配好的,具体克数不大清楚,估计每样3至5克左右吧,红枣个很小,有10粒; 2乌鸡洗净斩大件; 3乌鸡焯水备用,生鲜禽类我是一定要焯水,就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样,属于个人习惯; 4所有药材洗去浮土,姜切片备用; 5虫草花洗洗用温水浸泡回软; 6枸杞也用温水浸泡; 7焯过水的乌鸡移入沙锅中; 8放入虫草花和姜片; 9放入其它药材,大火煮开后转小火煲两小时; 10放入枸杞,再煲5分钟即可关火; 11喝前入盐调味即可; 12成品。
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