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开胃蒜香糖醋里脊的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:30:00

工  艺:炒口  味:蒜香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

蒜香糖醋里脊的主料:里脊300克、鸡蛋1个

蒜香糖醋里脊的辅料:蒜适当、食盐适当、料酒适当、番茄酱适当、胡椒粉适当、白糖适当、醋适当

蒜香糖醋里脊的做法:1、里脊肉洗净,切成小块的长条

2、放入碗中,加入少量盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制半小时入味。

3、鸡蛋磕入碗中,加入适当清水搅拌均匀后,再加入面粉,搅拌成较弄绸的面糊。

4、把面糊倒入里脊肉里,稍做搅拌,使其均匀的裹上1层面糊。

5、锅中热油,待油5成热时,改小火,1根根的下入肉条。

6、待肉条表面微黄,浮出油面时,便可捞出。

7、把油重新加温至8成热时,倒入初炸好的里脊肉,复炸1遍。

8、炸至表面金黄时,捞出控油。

9、把番茄酱倒入碗中,加入2汤勺醋,2汤勺白糖,搅拌均匀。再准备1碗水淀粉。

10、锅肿油倒出,剩底油,小火炒香蒜茸。

11、倒入调好的番茄酱,炒至出香味,再调入少量水淀粉,煮开。

12、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,出锅后撒上熟的白芝麻便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.里脊肉切得略微小1点,更入味。

2.面糊不可太稀,稀了肉条上挂不住。(可以略微绸浓点)

3.入锅初炸的时候要1条条放,不可倒下去。

4.如果多放点番茄酱,不用水淀粉勾芡也能够的。那样番茄酱的味道比较浓。

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