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家常菜清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,的茄子

2018-11-06 19:16:09
家常菜清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,的茄子 清蒸鲫鱼,可是一道非常家常又温暖的一道菜。电视剧里面,女主角时常为男主送去自己亲手做的鱼,男主吃的那叫一个满足呀。很多姐妹就嫉妒恨,怎么不早点学会这道菜呢。现在不用担心啦,小编有简单易学的方法,姐妹们动起手来吧,小编带你做出美味的清蒸鲫鱼。 更多详情人看过 >收藏 关于鲫鱼的做法主料 鲫鱼 :1条 辅料蒸鱼豉油 :适量葱姜蒜 :适量老抽 :适量豆豉 :适量生抽 :适量 具体步骤 步1.取适量豆豉(这是这道菜的精髓所在!) 第二步2.加适量料酒 第三步3.搅拌均匀加盖搁置一边,加盖是为了防止料酒挥发 第四步4.鱼身打花刀,两面都要打,切好葱姜蒜备用 第五步5.鱼肚中放入葱白,姜蒜 第六步6.撒入少量的盐和胡椒腌制,由于豆豉中加入了料酒,鱼肚中大量的葱姜蒜,腌鱼时可以不加料酒,以保持鱼的鲜味,觉得腥的朋友可以加入适量的料酒 第七步7.加盖腌制二十分钟左右,根据鱼的大小决定,如果不急着上锅蒸,而手头上也有事要做可以多腌一会 第八步8.一切准备工作就绪,加水,开火,盖上盖子等求沸腾 第九步9.“难道傻傻的等水沸腾吗?那还不如直接用凉水蒸。”这个时候我们将之前和料酒混合的豆豉放入鱼肚中 第十步10.准备好盘子,中间放入葱叶,也就是之前腌鱼没有用到的葱叶,铺在盘底一是为了防止鱼肉粘在盘子上,二是为了增香 第十一步11.将鱼放入盘中,放入锅中,盖盖 第十二步12.调制酱汁,适量的蒸鱼豉油 第十三步13.少量的老抽 第十四步14.适量的生抽 第十五步15.加一点点盐和适量的胡椒,记住,一定是一点点盐,因为腌鱼时加入了盐,豆豉中含有盐,我们用到的三种酱油中也含有大量的盐,具体根据鱼的大小做调整 第十六步16.慢慢的顺着鱼身淋下去,盖盖,大火蒸十五分钟左右,具体时间根据鱼的大小做调整 第十七步17.出锅。吃完了才想起忘记拍成品,还好给朋友放毒拍了一张菜品合照,截图鱼的部分,占着汤汁吃真真是极好的~烹饪技巧无
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