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早餐不知道吃甚么那就来1份能量满满的酸奶

来源: 作者: 2019-05-15 04:35:54

有段时间小朋友很喜欢喝酸奶,有时自己做1点,有时繁忙没空做,为了省事就直接订了1份原味酸奶,每天早上6点不到准时送到家,这样也能确保每天可以喝到新鲜的酸奶。

刚开始订的那会他还每天坚持喝,喝了1段时间后就不喝,我也懒得退掉,想着小朋友不喝还有我和孩子爸,1家3口人每天1瓶酸奶还消灭不完呀!后来发现家里除我喝外都没人喝,正常情况下是每天按时消灭完,有时繁忙起来就忘记,这样1来冰箱中就会剩余酸奶的现象,而这个酸奶保质期又比较短,1般就4~5天,从出厂到配送到家就会耽误1~2天时间,收到后能保存的时间多就3天时间,没空喝完就得想其他方法消灭掉,要是就这样放过期浪费也蛮惋惜,因而当冰箱中有剩余酸奶就用来做蛋糕或面包,做过量次后发现添加了酸奶做出来的蛋糕或面包口感风味更受家人欢迎。

准备材料:

牛奶150g、酸奶95g、鸡蛋1个(去壳45g)、盐4g、白沙糖50g、高筋面粉400g、酵母5g、黄油30g、白芝麻少许

制作方法:

1、将原材料(黄油、白芝麻除外)顺次放面包机桶中,启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的黄油,再次启动面包机揉至扩大阶段

2、揉好的面团常温下发酵1小时左右

3、将发酵好的面团进行排气,然后分成16个大小相等的面团,静置15分钟左右

4、取其中1个滚圆后,放烤盘上,用一样的方法做剩下的面团,进行2次发酵

5、等面团发酵2倍大小时,表面刷1层蛋液,撒上少量白芝麻,放入预热好的烤箱中上层,180度,烤20分钟左右(中途可以打开烤箱,快速用锡纸盖在面包表面)

小贴士:

1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调解

2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调解

3、冬季气温低,可以借助烤箱的发酵功能辅助发酵

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