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简单咖啡可可磅蛋糕的做法

来源: 作者: 2019-05-15 06:27:53

简单咖啡可可磅蛋糕的材料:无盐牛油100克,沙糖50~80克(根据个人喜好调理),鸡蛋2个,低筋面粉100克,泡打粉1/2小匙(2~3克),即溶咖啡1包,热水80ml,可可粉10克

简单咖啡可可磅蛋糕的做法:1、咖啡用热水冲好放凉备用

2、恢复室温的牛油稍搅打至柔滑膏状,分3次加入沙糖打至发白,再逐一加入鸡蛋打匀(每放1个打匀1次),用力搅成比较凝固的膏状

3、低筋粉、泡打粉、可可粉混合过筛,倒入步骤2的混合物中用橡皮刀拌匀至没有粉状物存在。

4、向面糊中逐少倒入咖啡拌匀至浓稠糊状,视面糊浓稠程度可以不用全倒进去。

5、将面糊倒入铺好油纸的磅蛋糕模型中(6分满),用橡皮刀弄成中间略微凹陷的形状。轻摔2~3次赶走空气。

6、预热至175度左右的烤箱,以该温度烤40分钟便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、出炉脱模和去油纸的时候要谨慎拿放,由于蛋糕质地很柔柔,1不谨慎会从中中断掉(血泪教训)

2、如果怕表面烤得太脆,可以在途中取出来蒙上1层铝箔纸

3、搅拌的时候注意1定不能有面粉残留,否则会干干的粉粉的不好吃

4、面糊太稀可能会塌陷,加咖啡至面糊不太活动的程度就能够了

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